Samsun’un yeni lezzet durağı Oğuz Ustam Güveç Lokantası

Master Chef 2022 yarışmacısı Oğuzcan Yaşar aşçılık hayallerini Samsun’da gerçeğe dönüştürüyor. Samsun’un İlkadım ilçesi Kale Mahallesi Kazım Paşa Caddesi No:47 adresinde, Saat Kulesi’nin tam karşısında (Büyük Cami’nin karşısı) hizmet veren Oğuz Ustam Güveç Lokantası, Trabzon kara toprak güveçlerinde pişen 18 çeşit yemeği misafirleriyle buluşturuyor.

Genç girişimci Oğuzcan Yaşar, 12 yıllık mesleki birikimi ve dünya gezilerinde edindiği deneyimlerini Samsun’a taşıyarak, kente güveç mutfağını tanıttı. MasterChef’te kazandığı becerileri işletmesine yansıtan Yaşar, “Yaptığınız işi temiz, titiz ve özenli yaparsanız, samimiyet ve güler yüzü eksik etmezseniz başarı kaçınılmaz. Bizde para ikinci planda, önceliğimiz müşterinin manevi doyumu ve memnuniyeti” diye konuştu.

Trabzon kara toprak güveçlerinde dört saatlik pişirme ve demlenme süreci, özel hayvan iç yağları ve kaliteli etlerle birleşerek misafirlere “tam anlamıyla bir lezzet patlaması” sunuyor. Oğuz Ustam, tencere yemekleri ile güveç yemekleri arasındaki farkı şöyle anlattı.

 “Güveçler, toprak çömleklerde piştiği için ısıyı yavaş yavaş içine çeker ve uzun süre korur. Böylece yemekler hızlı ısıya maruz kalmaz, yanmaz ve kendi suyunu rahatça salar. Bu yöntem vitamin ve tat kaybını önler, ortaya daha sağlıklı ve lezzetli bir yemek çıkar. Tencereler ise alüminyum, çelik veya bakırdan olduğu için ısıyı daha hızlı iletir.” Dedi.

Hijyen koşullarına, porsiyonların doyuruculuğuna ve birinci sınıf malzemelere özel önem verdiklerini vurgulayan Yaşar, “Paradan önce müşteri memnuniyeti bizim için öncelik. Hijyenden asla taviz vermiyoruz, güler yüzlü hizmete önem veriyoruz” ifadelerini kullandı.

Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Türkiye Kültür Yolu Festivali  kapsamında Samsun’daki 12 lezzet noktasından biri seçilen Oğuz Ustam Güveç Lokantası, bu başarısıyla da dikkat çekiyor.

Lokanta; geniş aile salonu ile kalabalık gruplara da hizmet verirken, 08.00 – 20.00 saatleri arasında açık. 08.00 – 17.00 saatleri arasında sulu yemek servisi, 17.00 sonrası ise odun ateşinde pişen kebap çeşitleri sunuluyor.

Adres:Kale Mahallesi Kazım Paşa Caddesi No:47, Samsun Saat Kulesi karşısı (Büyük Cami’nin tam karşısı)

İletişim ve Rezervasyon: 0546 126 49 40