Tarım ve Orman Bakanlığı'nın hazırladığı yeni gıda şeffaflığı düzenlemesi, 1 Temmuz itibarıyla yürürlüğe giriyor. Yeni uygulamayla birlikte restoran, kafe, lokanta ve otellerde sunulan yiyeceklerin içeriğine ilişkin ayrıntılı bilgilerin menülerde yer alması zorunlu hale gelecek.

Düzenleme kapsamında işletmeler, yemeklerde kullanılan etin hangi hayvana ait olduğunu açıkça belirtmekle yükümlü olacak. Menülerde yalnızca "köfte" veya "kebap" gibi genel ifadeler kullanılmayacak; ürünün dana, kuzu ya da kanatlı eti içerdiği açık şekilde yazılacak.

Ayrıca menülerde ürünlerin temel bileşenleri, hammaddeleri, 14 temel alerjen maddeyi içerip içermediği ile alkol veya domuz türevi bileşen bulunup bulunmadığına ilişkin bilgiler de yer alacak.

Yeni yönetmelikle birlikte yemeklerin porsiyon başına enerji ve kalori değerlerinin de tüketicilere sunulması zorunlu olacak. Ulusal zincir restoranların bu yükümlülüğü 1 Temmuz'da başlayacak. Diğer işletmeler ise kalori bilgilerini en geç 31 Aralık 2027'ye kadar menülerine eklemek zorunda olacak.

İşletmeler söz konusu bilgileri basılı menü, yazı tahtası, broşür, dijital ekran veya QR kod aracılığıyla tüketicilere sunabilecek. QR kod kullanan işletmelerin, müşterileri bu sisteme yönlendiren açık ve görünür bilgilendirme yapması gerekecek.

Tarım ve Orman Bakanlığı, düzenlemenin yürürlüğe girmesiyle birlikte il ve ilçe müdürlüklerinde görev yapan gıda denetçilerinin 1 Temmuz'dan itibaren eş zamanlı denetimlere başlayacağını bildirdi. Menülerinde zorunlu bilgileri eksik bulunduran veya tüketiciyi yanıltıcı bilgi veren işletmelere idari para cezası uygulanacak.

Bakanlık, işletmelerin herhangi bir yaptırımla karşılaşmamaları için menülerini 1 Temmuz'a kadar yeni düzenlemeye uygun hale getirmeleri gerektiğini vurguladı.